Kerst & Nieuwjaarsmenu
Menu de Noël & Nouvel an

Take Away
IGM-AVATAR
Information

Notre service traiteur propose de venir chercher des plats près a être réchauffé chez vous au four. Nous vous demandons de bien vouloir commander par téléphone vos plats au plus tard un jour avant de venir les chercher. Cela nous permet de pouvoir mieux gérer notre personnel et nos stocks en fonction de nos demandes. Si vous souffrez d'allergie alimentaire, merci de nous en faire part lors de la commande.

Onze traiteur service biedt aan om gerechten klaar te maken om thuis in de oven opgewarmd te worden. Wij vragen u om uw gerechten uiterlijk een dag voordat u ze komt afhalen telefonisch te bestellen. Hierdoor kunnen wij ons personeel en onze voorraden beter beheren volgens vraag en aanbod. Mocht u een voedselallergie hebben, laat het ons dan weten bij uw bestelling.

Order

+32 2 767 35 26

Menu Degustazione

Take Away
Menu Degustazione

Amuse – 3 stuks
Mise en bouche 3 pièces

Kreeftenbisque
Bisque de homard

3 gevulde ravioli met parmezaan, runderragout en mozzarella
Les 3 raviolis farcis aux parmesan, ragout de bœuf et mozzarella

Hertennootjes in rode wijnsaus (Barolo) met truffel en knolselderijpuree
Noisettes de chevreuil au vin rouge (Barolo), truffe accompagnée de sa purée de céleri rave

OF - OU

Medaillon van zeeduivel en scampi’s, groentesaus van de moestuin en krieltjes
Médaillon de lotte et scampis, sauce aux légumes du potager accompagnée de ses pommes de terre grenailles

Tiramisu met Amaretti-koekjes en rood fruit
Tiramisu aux biscuits Amaretti et fruits rouges

Kaasplankje
Assiette de fromages
+ (P.P.) 10,00€

(P.P.) 59,00€
Menu Bambini (Kids)

Fondue van Parmezaan
Fondue di parmigiano

Penne salsiccia (worst) en tomatensaus
Penne salsiccia sauce tomate

Chocolade-tiramisu met speculoos
Tiramisu au chocolat et spéculoos

(P.P.) 22,00€

Feest Schotels (To share) - Plateaux gourmands à partager

Take Away
Carne (vlees) (per 2 personen)
Assortiment van Italiaanse charcuterie, foie gras prestige en eendenborstFoie gras garni
Assortiment de charcuteries Italienne, foie gras prestige et magret de canard
(P.P.) 39,00€
Pesce (vis) (per 2 personen)
1⁄2 kreeft ‘belle-vue’, gerookte zalm en tomaten gevuld met garnalen
1⁄2 homard « belle-vue », saumon fumée et tomates crevettes
(P.P.) 45,00€
Veggi (végetarisch) (per 2 personen)
Mix van gegrilde groenten, buffelmozzarella en Italiaanse kazen
Mixte de légumes grillés, mozzarella di bufala et fromages Italiens
(P.P.) 32,00€
Val d’Aoste (Italiaanse raclette schotel) (per 2 personen)
Fontina & taleggio kazen (raclette kaas assortiment, gesneden op maat van raclette pannetjes) met 4 soorten Italiaanse charcuterie
Fromages Fontina et taleggio et ses 4 charcuteries italiennes
(P.P.) 35,00€

Primi Voorgerechten Entrées

Take Away

ZUPPE Soupes Soepen (per liter)

Kreeftenbisque met grijze garnalen
Bisque homard et crevettes grises
18,00€
Pompoenvelouté met mini fontina-kaasballetjes
Velouté de potiron et ses minis boulettes de fromages fontina
14,00€

APERITIVI

Bladerdeeg met spinazie en gorgonzola
Pâte feuilletée épinards gorgonzola
2,00€
Bladerdeeg met gerookte zalm
Pâte feuilletée au saumon fumée
2,50€
Pizzetti
1,50€
Huisgemaakte parmezaan-truffelkroket
Croquette aux parmesans et truffle
3,00€
Huisgemaakte kroket met parmaham
Croquette aux jambons de Parme
3,00€
Huisgemaakte garnaalkroket
Croquette aux crevettes
3,50€

FREDE Froid Koude

Vitello tonnato
12,00€
Eendencarpaccio met frambozen en truffelvinaigrette
Carpaccio de canard, vinaigrette de framboises et truffes
17,00€
Gerookte Schotse zalm, citroen en kappertjes
Saumon fumé d’Écosse, lemon et câpre
16,00€
1⁄2 kreeft belle-vue (+/- 650gr)
1⁄2 homard belle-vue garni (+- 650 gr)
24,00€
Burrata uit Puglia, 30 jaar oude balsamico en gegrilde groenten
Buratta Pugliese, vieux vinaigre balsamique de 30 ans et légumes grillées
14,00€

CALDE Chaud Warme

Coquille St. Jacques gegratineerd met grijze garnalen
Coquille St.Jacques gratinée et crevettes grises
16,00€
Parmigiana van aubergine met buffelmozzarella
Parmigiana d’aubergines à la mozzarella di bufala
12,00€
Casolette van zeeduivel met coquilles en scampi’s, saffraansaus, julienne van groenten en zuiderse kruiden
Casolette pescatrice aux noix de saint-jacques et scampis, sauce au safran, julienne de légumes et ses épices du sud
18,00€
Huisgemaakte parmezaan-truffelkroketten
Croquettes au parmesan et truffe
9,50€

Secondi – Hoofdgerechten – Plats principaux

Take Away

PASTA Pâtes Pastas (P.P.)

Zwarte tagliatelle met coquilles, saffraansaus en prei
Tagliatelle noir aux noix de St.Jacques, sauce safran et poireaux
23,00€
Tagliatelle met scampi’s, gemengde groenten en tomatensaus
Tagliatelle scampis, jardinière de légumes, sauce tomatée
18,00€
Lasagne met kreeft, rivierkreeftjes en bisque-saus
Lasagne homard, écrevisses et sauce à la bisque
23,00€
Ravioli met runderragout, tomatensaus en mozzarella
Ravioli aux ragouts de bœuf, sauce tomatée et mozzarella
17,00€
Ravioli met truffel, parmezaanroom, ricotta en cantharellen
Raviolis à la truffe, crème de parmesan, ricotta et girolles
18,00€
Ravioli met burrata, citroen, roomsaus en salie
Raviolis à la buratta, lemon, sauce crème et sauge
17,00€

PESCE Poissons Vis (P.P.)

Medallion van zeeduivel en scampi’s groentesaus en tijm, vergezeld van krieltjes
Médaillon de lotte et scampis, sauce légumes et thym, accompagnée de ses pommes de terre grenailles
28,00€
Zalmfilet en coquilles, wittewijnsaus, dragonroom en catharellen, vergezeld van krieltjes
Pavé de saumon et noix de st. Jacques, sauce au vin blanc, crème d’estragon et girolles accompagnée de ses pommes de terre grenailles
28,00€

CARNE Viandes Vlees (P.P.)

Gevulde kalkoenfilet, vergezeld van knolselderijpuree
Tranche de dinde farcie, accompagnée de purée de céleri rave
22,00€
Hertennootjes in rode wijnsaus (Barolo) met truffel, vergezeld van knolselderijpuree
Noisettes de chevreuil au vin rouge & truffes, accompagnée de purée de céleri rave
28,00€
Hazenrug met twee soorten peper, vergezeld van knolselderijpuree
Râble de lièvre aux deux poivres accompagnés de purée de céleri rave
26,00€
Ossenhaas geflambeerd met cognac, vleesjus, gebakken sjalotjes, zwarte peper, cantharellen, vergezeld van krieltjes
Filet pur de bœuf flambé au cognac, jus de viande, échalotes poêlées, poivre noir, girolles, accompagnées de ses pommes de terre grenailles
27,00€

Dolci – Desserts - Nagerechten

Take Away
Panna cotta, mandarijnenlikeur en steranijs
Panna cotta, liqueur de mandarine et anis étoilée
8,00€
Tiramisu met Amaretti-koekjes en rood fruit
Tiramisu aux biscuits Amaretti et fruits rouges
8,00€
Chocolademousse van de feestdagen
Mousse au chocolat des fêtes
7,00€
Crème brûlée met Grand-Marnier
Crème brulée aux Grand-Marnier
9,00€
Plateau de fromages Italiens (min 2P.)
Schotel met Italiaanse kazen (min 2P.)
(P.P.) 12,00€